Boniatos asados

Ingredientes:

- Boniatos

- Manteca de cerdo

- Aceite de oliva

Elaboración: Se trata de una receta muy fácil y de resultado , a mi gusto, espectacular. Estos boniatos los puedes probar en el restaurante clandestino. Se trocean los boniatos. Se ponen en una cazuela con un poco de manteca de cerdo y aceite de oliva. Todo a fuego lento. a media cocción se añade un poco de agua para evitar que se queme. El tiempo de cocción es aproximadamente 30 minutos, pero nos tiene que guiar el ojo. Tienen que quedar como en la foto con partes ligeramente requemadas (caramelizadas).