SALSA BARBACOA

1/4 l. de ketchup
1 vaso de refresco de cola
2 cucharadas soperas de mostaza
2 dl. de vinagre
Perrins

Elaboración:

Poner un cazo al fuego con el vinagre y dejarlo que reduzca hasta que adquiera una consistencia ligeramente espesa.
Después, añadirle el ketchup, el refresco de cola y la mostaza.
Dejar reducir todo durante unos 20 minutos, a fuego medio.
Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar el conjunto.
La salsa barbacoa va muy bien para acompañar carnes a la brasa, fritos y especialmente costillas de cerdo.